La Fondazione Ernesto Illy si concentra sui progetti culturali e scientifici gestiti direttamente o in partnership. Organizza eventi, congressi di studio, seminari e workshop. Svolge attività editoriali e multimediali e coltiva collaborazioni globali con Università, istituzioni ed enti d’eccellenza.

I campi di attività sono l’etica, la sostenibilità, la ricerca scientifica, la filantropia, la cultura e arte, la cultura del caffè e del sistema agroalimentare, la valorizzazione della figura di Ernesto Illy.

Programma 2010 - 2011

• Master in Economia e Scienze del caffè
• Premio “Ernesto Illy Trieste Science Prize” in collaborazione con The Academy of Sciences for the Developing World (Twas)
• Progetto di ricerca sulla Tossicologia Computazionale, in collaborazione con la Scuola Internazionale Superiore di Studi Avanzati di Trieste Sissa)
• Progetto di ricerca, conservazione e sviluppo del germoplasma originario del caffè di Etiopia
• Progetto pilota in Colombia, dedicato a comunità disagiate, per l’introduzione dell’apicoltura e della produzione di miele nelle piantagioni di caffè, quale nuova fonte di reddito e di sostenibilità ambientale
• International Coffee Genome Network
• Etica e sostenibilità d’impresa: il primo convegno