L’International Coffee Genome Network (ICGN) è una rete mondiale di scienziati che provengono da università, istituti di ricerca e industrie che hanno sede nei Paesi che producono e consumano il caffè. La Fondazione Ernesto Illy è un membro dell’ICGN, che si dedica alla ricerca sul genoma del caffè, avvalendosi di partnership internazionali, con l’obiettivo di produrre caffè sostenibile di qualità.

L’ICGN opera per sequenziare il genoma del caffè e decifrare quelle basi genetiche e molecolari, relative ai principali tratti biologici delle specie della pianta del caffè, che possono avere un impatto sulle attività dei coltivatori e delle aziende torrefattrici e sui consumatori. Questa conoscenza è fondamentale per utilizzare in modo efficiente le risorse genetiche del caffè e per preservarle, per sviluppare la qualità dei cultivar e ottenere allo stesso tempo una riduzione dei costi economici e ambientali.

Per saperne di pù: www.coffeegenome.org